簡単、秋レシピ ～鮭とキノコの揚浸し～

皆さんコンニチワ＾＾


ピースサインです＾＾




あれだけ暑い暑いと言っていましたが、気付くと涼しくなってきて、秋の季節になってきました。


まぁ、　「秋」　といえば・・・・・


・・・・食欲


・・・・・・・読書



・・・・・・・・スポーツ



・・・・・



他に何かあったっけ？？？？？？？(´･_･`)




ってな感じですが、　「食欲」　ということで。。。。。。


久しぶりに料理レシピといきます＾＾


今回は、　

「鮭とキノコの揚浸し」
です＾＾


どんな料理かと言いますと・・・・　

鮭とキノコ類を片栗粉を塗して揚げて、出汁をかける。　という至ってシンプルなものです。


なので、知っている方も居られるかとは思いますが、


興味がある方は、このまま読み進めて下さい～～～(´ω｀人)



～材料～
紅鮭もしくわサーモンの切り身
　　（個人的には、サーモンの方が好きですｗｗ）

キノコ類　（お好みで用意して下さい）
・　食感やボリュームを出したければ、エリンギや椎茸にして、
　　鮭を強調したければ、えのき、しめじ、をバラして出汁と一緒にしてキノコあんかけにしたり。

出汁、うすくち醤油、みりん

片栗粉

塩コショウ

油

山葵（お好みで）
針海苔（お好みで）
刻み葱（お好みで）

～作り方～

冒頭でも書きましたが、材料を揚げて出汁に浸す。もしくわ、かける。だけの簡単作業です。


先ず、鮭を一口大に切って塩コショウをします。（キノコ類はしなくて大丈夫です）

それを、片栗粉を塗して１７０℃～１８０℃の油で揚げていきます。


その間に出汁を作ります。

出汁の割合は、

出汁　　　　　　６
うすくち醤油　１
みりん　　　　　１

です。


んで、鮭類が揚がったら、

器に盛り付けて、アツアツの出汁をかけます。

最後に、山葵、針海苔、刻み葱を飾って出来上がりです。





写メが無いので、解りづらいですね。。。。。。スミマセン。。。。。


後日、作って写メっておきます。。(｡pω-｡)。。