オジサンだって頑張れば出来るもん!! 卑怯なレシピ~南蛮酢 編~ まつ毛育毛剤通販

卑怯なレシピ~南蛮酢 編~

皆さんこんばんわ~^^

ピースサインです(^-^)/


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今回は南蛮漬けレシピを公開しようと思うんですが。。。。。


最近ですね、なんか、、、、、レシピって、、、、、、、卑怯だなぁ、、、、、、って思ったりするんですよねぇぇぇぇぇ。。。。


何故かと言うと、同じ料理を作るのに、そのレシピって何通りもあるんですよね。。

んで、最後は作った人任せというか、、、、まぁ、私も多用してますが、、、

ほら、、


「適量」 とか 「好みで」 とか 「隠し味で」 とか。。。。。  


分量は教えますけど、最後の責任は自身でお願いします。みたいな!!!




ん~~~~~~



とりあえず、深く考えるのはやめておきます!!!!!!!!


でわでわ、いつもの如く、分量でいきま~す!!!!!

そして、そして、今回は、、、、、

なんと


卑怯な複数(笑)

お口に合うやつをどうぞwwwwwwwwww


って、ふざけてはいないので勘違いしないでくださいね^^  本音は全種類試して欲しいんです^^


ブログも料理も一緒で、ある意味、数こなせ的なとこがあるので、勉強がてら試してみて下さいね^^


まず最初に!全てに共通するのは、調味料を全部混ぜたら一旦、火にかけて沸騰直前に火を止めて冷ます!!


その1
ダシ (もしくは水)  4
酢            3
うすくち醤油      1
砂糖         700g


その2
ダシ (もしくは水)  4
酢            1
うすくち醤油      1
みりん          1
砂糖        お好みで



その3
ダシ (もしくは水)  5
酢            1.5
うすくち醤油      1
砂糖           1




この3種類。  似たりよったりですが、微妙にちがうんですよねぇww

なので、試してみて自分に合うオリジナルを作ってみては????

ちなみに、私が使用しているレシピは   その2   です^^


その他、南蛮漬けにする魚やお肉を揚げた後はどうするの???

揚げる時は、片栗粉?小麦粉?

漬け込む時間は???

等々もっと突っ込んだ事を知りたい方は、個別にお知らせ下さい^^

個別にお答え致します~^^








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にゃんこマママさんへ^^

にゃんこマママさん。 こんにちわ^^

いつもコメントありがとうございます^^

南蛮漬けは、分量さえしっかりしてれば味がぶれる事はないので、好みの味の分量で作るのが、ひとつのポイントです^^

好みの分量にするコツは、ブログの分量を入れた後、追加する分量をちゃんと量ることです。

液体なら、酢を0.5足したとか薄口醤油を1足したとかにして、砂糖であればgで量って、メモしておけばそれが自分のレシピになります^^


後、ご質問の粉の種類は、片栗粉がベストです^^小麦粉だとダシに漬け込んだ後が、天ぷらがふやけた感じの南蛮漬けができてしまいます。

まぁ、そのへんは好みなので絶対ではないですが、私達は片栗粉オンリーです^^

後、揚げぐわいですが、 慈姑のことですかね?

これは、皮をむいて丸のまま揚げるのかスライスしてチップス状にするのでは、やり方が変わるんです^^

んで、ココのコメント欄の文字制限が何文字かわからないので、
ブログの次の記事で詳しく紹介しますね^^

No title

こんにちは!楽しみに拝見しています♪
南蛮漬け大好き!!でも下手で出来上がりはいつもバラバラです(笑)

味付けは教えて頂いた分量をそれぞれ試してみたいと思います♪好みの味を決めさせて頂きますね(笑)

で、踏み込んだお話!粉の種類は何がいいのかわからないので気の向いたものを使っていますが…
プロはいかがなものですか?

あと、揚げぐわいです!2度揚げすると焦げたり…?1度だとサクサクにならず…?
プロはどの程度揚げますか?

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