超簡単 アラ炊き（煮魚）レシピ ＋ひと手間でプロの味に！！

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みなさん、コンバンワ～＾＾

ピースサインです(￣^￣)ゞ


日曜日が休みの方はいかかがお過ごしでしたか？？　　充実した休みをすごせましたかぁ？


私は、、、、、、引きこもりでしたぁぁぁ（爆）


昨日の記事にも少し書いてたんですが、釣りに行こうとおもっていたんですが、


そーゆー時に限って、風が微妙に強く、微妙に波が高いんですよねぇ。


いつものテンションなら、このぐらいなら大丈夫っって何の根拠もない自信をもって出かけるんですが、
何故か昨日はネガティブで、こう微妙な時に行くときに限って、釣りをする状況の海じゃなくなるんだよなぁぁぁ。
なぁんて思ったりして、結局引きこもってましたｗｗｗ


まぁ、何といっても、まだ寒い！！！！！


これが最大の理由ですな。。。。。。


と、コレはさておき


釣り＝魚　。。。。。。。。釣り＝長靴とか地球じゃないよ（汗）　　うん。　　　まぁ。　　　地球はあるかも・・・・・・・


ってことで、今日は


簡単にできるアラ炊きのレシピをご紹介～＾＾


簡単すぎてすぐ説明が終わるんで、ちょっと小話を挟みました（汗）

魚といいましても、色々いるんで今日は「鯛のアラ炊き」で説明します。


用意する物。

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鯛のアラ

みりん

濃口醤油

生姜

お好みで、大根や豆腐




作り方

１．　最初から、ココポイントです。　　お好みで大根を入れたい時は大根を先に湯がきます。
　　　大根を食べたい大きさに切って鍋に入れて火をつけて、あとはほったらかしでＯＫです。
　　　沸騰したら、吹きこぼれないように火を小さくしてくださいね＾＾

　　　＊大根と魚は別々に炊くので、違う鍋で多めの水でやってください＾＾　　よく、砥ぎ汁でとかいいますが、
　　　　　無ければ、一握りぐらいの炊いた御飯（冷や飯でもＯＫ）を入れて下さい＾＾コレ、裏技ですｗｗｗｗ
　　　　　水でも、全く問題ないので、あまりきにしなくてもいいですよ。



２、　鯛のアラの鱗をとります。専門用語では「掃除する」と言います。
　　　大きめの鍋に湯をわかして、食べる大きさに切ったアラを、沸騰してる中にぶち込みます＾＾
　　　箸などで優しく混ぜながら、５秒位したら湯も一緒にザルにうつします。
　　　その後は、流水で冷やしながらスプーン等で鱗をキレイにはがします。

　　　ココでポイント２、鱗だけじゃなく、できるだけし血が付いているトコもきれいにしましょう。


３、　ここで、割り合いの登場ですｗｗｗｗｗ

　　　酒　（水でＯＫ）　　３

　　　みりん　　　　　　　２

　　　濃口醤油　　　　　１

　　　生姜　　　　　　　適量（クズでＯＫ）　無ければなくたって、死にゃぁしないんで気にしないｗｗｗｗ


　　　を鍋にいれます。分量でいえばアラが完全に浸かってしまう量で！！多少多めの方が心配しなくていいかもです＾＾
　　　「さしすせそ」の法則なんて気にしなくていいです！
　　　混ぜ合わせて鍋に入れて火を点けてください＾＾。　
　　　後は放置プレイです。　　　（沸騰したら、吹きこぼれない程度の火の強さにします。）



４．　大根が、端の方から少し透明になってきてたら、鍋ごと流水でさらしてください。
　　　
　

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５、　そんなこんなしてたら、鯛の鍋のダシが一割方減ってると思うので、
　　　大根が冷えたら、　グツグツな鯛の入ってる鍋に大根を投入します。　火はそのままで　＾＾
　　　　このとき、豆腐等も一緒に投入します。

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６、　　後は、またまた放置プレイですｗｗｗｗ　　　　ダシが少なくなってきたら、アルミホイルかなんかで落とし蓋してください。
　　　　　（火も、なるべく強めにして、焦げ付かないように注意してね＾＾）

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７　　　最後は好みの問題なんで、お好きな煮詰まり具合のとこで出来上がりです＾＾


　　　時間の目安でいえば、大根と豆腐を入れてからだいたい１５～２０分くらいかな？？
　　　だいたいのめやすですよ！！！　


　　　ね。　　簡単でしょ。



　　　　気づきました？？？？？



　　　　　砂糖つかってないんですよｗｗｗｗｗｗｗｗｗ



　　　　このレシピ、私が作るときは、砂糖を一切使わないんですよ！！！！！　
　　　　味見も最後の煮詰まってきてからしかしないｗｗ

　　　
　　　　騙されたと思って一回試してみてください～＾＾



　　　分量って便利でしょ～＾＾


　　　でわでわ、皆様

　　　おやすみなさい～＾＾